サウス ミナス スペシャル/ブラジル

Brazil

South Minas Special

サウス ミナス スペシャル/ブラジル

ブラジルらしい飲み易さと芳ばしくすっきりとしたボディ。キレのある苦味。伝統的な手法と化学的な管理の融合。長い歴史を持つアルタモジアナ地区にある農園のコーヒー。

100g¥920

200g¥1,740

300g¥2,480

400g¥3,120

500g¥3,910

ショコラ ベリーズ ナチュラル/ブラジル

Brazil

Chocolate Berries Natural

ショコラ ベリーズ ナチュラル/ブラジル

ダークチョコレートとベリーを思わせる後味。カカオの風味。クリーンで甘味のあるボディ。心地よい余韻。 トパーズに似た色をしたコーヒーチェリー。単一農園、単一品種。豊かな森に囲まれた丘陵地に広がる農園。

100g¥920

200g¥1,740

300g¥2,480

400g¥3,120

500g¥3,910

サントス デカフェ / ブラジル

Brazil

Santos deCaf

サントス デカフェ / ブラジル

味の特徴 酸味の無い飲み易い風味。カフェインレスを意識せずに飲める美味しさ。 水だけを使用して焙煎豆重量比0.1% 以下にカフェインを除去。有機認証カフェインレスコーヒー。

100g¥950

200g¥1,800

300g¥2,560

400g¥3,230

500g¥4,030

カフェ デ エラス / ブラジル

Brazil

Cafe de ellas

カフェ デ エラス / ブラジル

ビターチョコレートの様な風味とボディ。ナチュラル特有のダークチェリーに似た香り。 女性だけの生産者団体「エラス ノ カフェ」の中から味覚の特徴を基準に3つの農園をセレクト。女性の社会的地位の向上と生活の安定を理念にしたコーヒー。

100g¥870

200g¥1,650

300g¥2,340

400g¥2,950

500g¥3,690

South American Highlands

ユンガス・グリーンバレー/ボリビア

Bolivia

Yungas Green Valley

ユンガス・グリーンバレー/ボリビア

多層的でフィル―ティな香り。酸味の無いダージリンティーの様な風味。心地よい甘味のある長い余韻。 深い霧に覆われるアンデス山麓の谷に広がる森の様な農園。険しい山岳地に暮らす小規模農家の支援&有機栽培

100g¥920

200g¥1,740

300g¥2,480

400g¥3,120

500g¥3,910

ブルセラス クリムゾン/コロンビア

Colombia

Bruselas Crimson

ブルセラス クリムゾン/コロンビア

完熟したチェリーの重厚なボディと質感の高い甘味 ブルーベリーやカシスの様な風味 発酵曹を使用した昔ながらの精選処理 非常に高い標高と急斜面に広がる農園 古き良きコロンビアの味。

100g¥950

200g¥1,800

300g¥2,560

400g¥3,230

500g¥4,030

ラ・プラデーラ デカフェ/コロンビア

Colombia

La pradera Decafe

ラ・プラデーラ デカフェ/コロンビア

イチジクの様な柔らかく心地よい風味。 カフェインレスコーヒーとは思えない高いクオリティ。 有機JASのコーヒー豆を使用。水だけを使用して焙煎豆重量比0.1%以下にカフェインを除去。

100g¥980

200g¥1,860

300g¥2,640

400g¥3,330

500g¥4,160

アルコイリスバレー/ペルー

Peru

ArcoIris Valle

アルコイリスバレー/ペルー

柔らかな香りと広がる甘味。上品で豊かな風味。スムーズで重厚なボディ。生産者の暮らしと環境保全を理念としたペルー北部アチャマル村の豆。有機栽培・レインフォレスト認証。

100g¥870

200g¥1,650

300g¥2,340

400g¥2,950

500g¥3,690

シエラネバダ アソグラン/コロンビア

Colombia

Sierra Nevada Asogran

シエラネバダ アソグラン/コロンビア

レモンやミントの様な香り。フルーティな風味。甘味のある心地よい酸味。切り立った渓谷。シェードツリーを利用した養蜂による環境保全と生産者の生計維持。有機認証。

100g¥890

200g¥1,690

300g¥2,400

400g¥3,020

500g¥3,780

Central America

クレマラータ チアパス/メキシコ

Mexico

Cremalata Chiapas

クレマラータ チアパス/メキシコ

明るい香り。質感の高いほのかな甘さ。冷めてくるとブラウンシュガーの様な風味。上品でクリーミーな余韻。 グァテマラに近い南部チアパス州。自然との共生と生産者の生活条件の改善を目指した他民族の生産者組合。

100g¥950

200g¥1,800

300g¥2,560

400g¥3,230

500g¥4,030

アンティグア  ボルケーノ/グァテマラ

Guatemala

Antigua volcán

アンティグア ボルケーノ/グァテマラ

フルーティで芳醇な香り。質感の高いダークチェリーを思わせる風味。 甘味のある繊細な余韻。1842年設立の農園。1ha当たり320本ものシェードツリー。自然に近い栽培環境。伝統的な天日乾燥。

100g¥920

200g¥1,740

300g¥2,480

400g¥3,120

500g¥3,910

サンタロッサアヤルサ/グァテマラ

Guatemala

Santa Rosa Ayarza

サンタロッサアヤルサ/グァテマラ

甘いチェリーの香り 質感の高い芳醇な赤ワインの様な風味 長く続く重厚な余韻 希少なグァテマラ産ナチュラル 完熟チェリーを手摘み収穫 カルデラ湖に近い強い日差しと冷涼な環境。

100g¥1,180

200g¥2,240

300g¥3,180

400g¥4,010

500g¥5,010

ラ リベルタード SHB/グァテマラ

Guatemala

La Libertad SHB

ラ リベルタード SHB/グァテマラ

まとまりのある深いコクと豊かな甘味。オレンジを思わせる風味。長い余韻。1860年にスペイン人が開墾したウエウエテナンゴ地区で最古の農園。急斜面と清流を利用した昔ながらの製法。

100g¥870

200g¥1,650

300g¥2,340

400g¥2,950

500g¥3,690

マドリスSHGスペシャル/ニカラグア

Nicaragua

Madriz SHG SP

マドリスSHGスペシャル/ニカラグア

ジャスミンの様な柔らかい香りとスッキリとした風味。ダークチョコ系の後味。多様なシェードツリーを利用し環境と共存した農園。中米の有機農産物認証MAYA CERT取得コーヒー

100g¥920

200g¥1,740

300g¥2,480

400g¥3,120

500g¥3,910

Caribbean

バラオナフルタードナチュラル/ドミニカ共和国

Dominican Republic

Barahona frutado Natural

バラオナフルタードナチュラル/ドミニカ共和国

ワインのような芳醇で甘い風味。心地よい酸味とフルーティな香り。質感の高い多層的な余韻。 完熟チェリーだけを手摘み収穫、日光を遮った乾燥棚でゆっくり乾燥、チェリーの糖質を浸透させたコーヒー豆。

100g¥1,380

200g¥2,620

300g¥3,720

400g¥4,690

500g¥5,860

ブルーマウンテンNo1/ジャマイカ

Jamaica

Blue Mountain No1

ブルーマウンテンNo1/ジャマイカ

広がるバニラに似た香り。甘味のある滑らかなボディ。カシスの様な後味。ジャマイカ政府系機関のコーヒーインダストリーボードで精選後、等級毎に選別され品質が保証されたNo1

100g¥2,480

200g¥4,710

300g¥6,690

400g¥8,430

500g¥10,540

Asia Oceania

マンデリントップオブリントン/インドネシア

Indonesia

Mandheling Top of Lintong

マンデリントップオブリントン/インドネシア

マンデリンらしいバターを思わせる滑らかなボディ。ハーブ、紅茶の様な風味。黒糖に似た後味。世界最大のカルデラ湖トバ湖周辺にある最高のテロワールで収穫されたリントンマンデリン

100g¥950

200g¥1,800

300g¥2,560

400g¥3,230

500g¥4,030

ジャワハリススペシャル/インドネシア

Indonesia

Jawa Haris Special

ジャワハリススペシャル/インドネシア

マンゴーやピーチ、紅茶の様な多層的な風味。バターに似た口当たり。滑らかで長い余韻。 ジャワ島西部高原地帯チベラ村のコーヒー豆。科学肥料を使わずコーヒーと一緒に他の作物を栽培する混植栽培

100g¥950

200g¥1,800

300g¥2,560

400g¥3,230

500g¥4,030

ティモールロロサエ/東ティモール

East Timor

Timor Lorosae

ティモールロロサエ/東ティモール

花の蜜の様な香り。滑らかなボディ。黒砂糖の様な甘味と心地よい余韻豊かなシェードツリーと落ち葉などを利用した有機栽培。生産者の自立を目的にした持続可能なコーヒー栽培。

100g¥920

200g¥1,740

300g¥2,480

400g¥3,120

500g¥3,910

シャン・リー・ハイランド/ミャンマー

Myanmar

Shan Li Highland

シャン・リー・ハイランド/ミャンマー

ミルクチョコレートに似たソフ トな香り。クリーンで仄かな甘み。 質感の高い後味。高い標高と肥沃な 土地。理想的な栽培環境が東洋のパナマと呼ばれるユアンガン地区の豆。

100g¥920

200g¥1,740

300g¥2,480

400g¥3,120

500g¥3,910

ランビアン プライム ウォッシュド/ベトナム

Vietnam

Lang Biang Prime Washed

ランビアン プライム ウォッシュド/ベトナム

クリーンで質感の高いストロベリーの様な甘み。口に広がる多層的な風味。 ベトナム南部高原地帯。ランビアン山麓のスペシャルティコーヒー。小数民族の生活の安定と向上を目的にした豆。

100g¥1,080

200g¥2,050

300g¥2,910

400g¥3,670

500g¥4,590

トラジャ・ワリサン/インドネシア

Indonesia

Toraja Warisan

トラジャ・ワリサン/インドネシア

フローラルな香り、ナッツの様な風味。心地よい酸味と甘み。芳ばしい後味。トラジャ地区最大の農園。栽培収穫、精選の徹底した教育による安定した高い品質。JAS有機認証

100g¥890

200g¥1,690

300g¥2,400

400g¥3,020

500g¥3,780

ミスティ・ハイランド/パプアニューギニア

Papua New Guinea

Misty Highland

ミスティ・ハイランド/パプアニューギニア

香ばしい香り。チョコレートのフレーバー。クリーンで心地よい甘味。ココアの様な後味。赤道に近い火山の島。広大な熱帯雨林と雪が降る山脈。36時間の発酵処理と天日乾燥。

100g¥900

200g¥1,710

300g¥2,430

400g¥3,060

500g¥3,820

Northeast Africa Arab

モカマタルショコラータ/イエメン

Yemen

Mocha Mattar Cioccolata

モカマタルショコラータ/イエメン

芳醇な香。フルティーなモカフレーバー 冷めてくるとチョコレートを思わせる心地よい後味。 アラブで唯一のコーヒー。2,000mを超える険しい山岳地帯。伝統的な自然に近い栽培環境。

100g¥1,180

200g¥2,240

300g¥3,180

400g¥4,010

500g¥5,010

モカ アルシ ヴェルベティ ナチュラル/エチオピア

Ethiopia

Mocha Arsi Velvety Natural

モカ アルシ ヴェルベティ ナチュラル/エチオピア

熟成したワインの様な滑らかなボディ。マスカットやメロンに似た多層的な風味。小規模でインフラも整っていない、エチオピアでこれまで手つかずだったウエストアルシのコーヒー。

100g¥980

200g¥1,860

300g¥2,640

400g¥3,330

500g¥4,160

モカ アルシ レフィサ G1/エチオピア

Ethiopia

Mocha Arsi Refissa G1

モカ アルシ レフィサ G1/エチオピア

クリーンでソフトな香り。カカオに似た後味。甘味とバランスの取れた風味。コーヒー発祥の地エチオピアシダモ地区の南端、標高2,000mにあるイルガチェフェ村の豆。

100g¥920

200g¥1,740

300g¥2,480

400g¥3,120

500g¥3,910

Eastern Africa

ムズズ ヒルズ / マラウィ

Malawi

Mzuzu Hills

ムズズ ヒルズ / マラウィ

ミントの様な香り。チョコレートの様な甘みと重厚なボディ。長い余韻。タンザニアに近い平均高度1,700m を超える栽培環境に恵まれた産地。3 日間の発酵と天日乾燥。

100g¥890

200g¥1,690

300g¥2,400

400g¥3,020

500g¥3,780

マリカ・ファイブ・タイプス/ケニア

Kenya

Malika 5 Types

マリカ・ファイブ・タイプス/ケニア

ケニア中央部の5つの地区から現地のカップテスターがカップ基準で買い付けたコーヒー。芳醇な香りイチジクやマンゴーなどの多層的風などの多層的風味。余韻の長い後味。

100g¥870

200g¥1,650

300g¥2,340

400g¥2,950

500g¥3,690