味の特徴
ミルクチョコレートに似たソフ トな香り。クリーンで仄かな甘み。 質感の高い後味。
理想的な栽培環境が東洋のパナマと呼ばれるユアンガン地区の豆。
アメリカCQI(Coffee Quality Institute)の支援により数年前より品質が上がってきたミャンマーのコーヒー。東洋のパナマと称されるその高い品質は東南アジア地域で新しい産地として期待されています。 その中でも小農家が中心のユアンガンはシャン州で最大級の生産量を誇る地域で、各農家はピーナッツ、マンゴー、マカデミアナッツなどの栽培と合わせて庭先でコーヒー栽培をおこなっており、 その勤勉な国民性と相まって手間を惜しまず良質なコーヒーの生産を行っています。さらにこれら小規模の生産者を取りまとめているジニアス社はミャンマーで唯一の社会企業で、ユニークな発酵方法や進んだ精選方法を積極的に取り入れており、ミャンマーで最大規模の精選工場を保有し、農家とともに成長を遂げる輸出会社です。