ストレートの味は下記のように産地ごとに傾向があります。
＊分かり易さを重視した為、必ずしも当てはまらないものもあるかと思います。その場合はご容赦くださいませ。
＊分かり易さを重視した為、必ずしも当てはまらないものもあるかと思います。その場合はご容赦くださいませ。
ブラジル
中庸な味が特徴で、浅煎りから深煎りまでそれぞれまとまりのある味となります。強い酸味や癖が少なく飲みやすい味。
コロンビア
各生産国の中でも最も産地の標高が高く、しっかりとした力のある豆が多い。 深めのローストでココアのような甘味と濃厚なボディが味わえます。
中庸な味が特徴で、浅煎りから深煎りまでそれぞれまとまりのある味となります。強い酸味や癖が少なく飲みやすい味。
コロンビア
各生産国の中でも最も産地の標高が高く、しっかりとした力のある豆が多い。 深めのローストでココアのような甘味と濃厚なボディが味わえます。
グァテマラ、ニカラグア、コスタリカ、etc
標高の高い産地が多く、豆が硬く重みがありしっかりとした酸味とボディが特徴。 酸味はローストを高めると甘味に変わりリッチな風味になります。
標高の高い産地が多く、豆が硬く重みがありしっかりとした酸味とボディが特徴。 酸味はローストを高めると甘味に変わりリッチな風味になります。
ドミニカ、ジャマイカ、キューバ
大柄で癖のないスッキリとした味。浅煎りで柔らかい香りが特徴で、 深煎りでもしっかりとしたコクがあります。
大柄で癖のないスッキリとした味。浅煎りで柔らかい香りが特徴で、 深煎りでもしっかりとしたコクがあります。
インドネシア、etc
酸味が少なく、まったりとしたボディと紅茶のような香りが特徴。個性的
でまとまりのある味。
酸味が少なく、まったりとしたボディと紅茶のような香りが特徴。個性的
でまとまりのある味。
イエメン、エチオピア
モカの名で知られるこの二国は、非水洗系の豆にワインのような独特なフレーバーがあります。 水洗式の豆はスッキリとした酸味と香ばしい後味。
タンザニア、ケニア、etc
標高はそれほど高くないが切れのある酸味を持った豆が多く、 やや深煎りで豊かなボディとハーブのようなアフターテイストが特徴になります。
モカの名で知られるこの二国は、非水洗系の豆にワインのような独特なフレーバーがあります。 水洗式の豆はスッキリとした酸味と香ばしい後味。
タンザニア、ケニア、etc
標高はそれほど高くないが切れのある酸味を持った豆が多く、 やや深煎りで豊かなボディとハーブのようなアフターテイストが特徴になります。
アルコイリスバレー/ペルー
首都リマまで車で30時間のウアヤバンバ渓谷にあるアチャマル村の豆。無農薬、有機肥料栽培。
豊かな腐葉土を思わせる様な香りと柔らかく広がるような甘味。酸味はほとんど無くスムーズでクセの無い味。
■産地：アマゾナス州ウアヤバンバ渓谷アチャマル村
■品種：ティピカ/カツーラ種
■処理：ウォッシュド
■その他：無農薬/有機栽培/フェアトレード商品
■グラム単価：\408 ～ \510
■品種：ティピカ/カツーラ種
■処理：ウォッシュド
■その他：無農薬/有機栽培/フェアトレード商品
■グラム単価：\408 ～ \510
| 酸味 |  |
| 苦味 | |
| コク | |
| 風味 | |
カフェ・ショコラード/ブラジル
新商品
ブラジル南部・ミナスジェライス州にある２０農園から重厚感と甘味のあるものだけを選別したコーヒー。
滑らかな口当たりとしっかりとしたボディ。チョコレートの様な後味。
■産地：サンアントニオ ドアンパロ周辺
■品種：ムンドノーボ/カトゥアイ
■処理：ナチュラル
■グラム単価：\424 ～ \530
■品種：ムンドノーボ/カトゥアイ
■処理：ナチュラル
■グラム単価：\424 ～ \530
| 酸味 | |
| 苦味 | |
| コク | |
| 風味 | |
小室スペシャル/ブラジル
週間売上第２位
ブラジルの伝統的な生産地モジアナ地区の豆を、小室博昭氏がカップグレード指定でブレンドしたプレミアムコーヒー。「小室博昭氏－日本人初のブラジル政府公認鑑定士」
■産地：ブラジル/モジアナ地区
■品種：カツアイ
■処理：パルプドナチュラル
■グラム単価：\352 ～ \440
■品種：カツアイ
■処理：パルプドナチュラル
■グラム単価：\352 ～ \440
| 酸味 | |
| 苦味 | |
| コク | |
| 風味 | |
サントスデカフェ/ブラジル
液体二酸化炭素を使用して味の劣化も少なく安全にカフェインだけを除去したカフェインレスコーヒー。
■産地：ブラジル/セラード・モジアナ地区
■品種：カツーラ
■処理：ドイツにてカフェインレス処理
■グラム単価：\504 ～ \630
■品種：カツーラ
■処理：ドイツにてカフェインレス処理
■グラム単価：\504 ～ \630
| 酸味 | |
| 苦味 | |
| コク | |
| 風味 | |
フローレスタ デ ヴィセンチ/ブラジル
背の高い常緑樹に囲まれた森の様な農園。寒気や直射日光を和らげ糖度と良質な酸が増します。キャラメルの様な香りと長く続く心地よい余韻。
■産地：ブラジル/マッタデミナス/サンタカタリーナ
■品種：カツアイ
■処理：パルプドナチュラル
■グラム単価：\424 ～ \530
■品種：カツアイ
■処理：パルプドナチュラル
■グラム単価：\424 ～ \530
| 酸味 | |
| 苦味 | |
| コク | |
| 風味 | |
ムンド・ノーボ・クラシック/ブラジル
１９６０年代までブラジルを代表していたムンドノーボ種で樹齢３０年以上の樹の豆です。
非水洗処理で仕上げられたブラジル本来の甘い香りと滑らかなコク。バランスの取れた酸味と苦味。ココアの様なソフトな余韻が特徴です。
■配合生産国：スル デ ミナス バルジニア近郊
■品種：ムンドノーボ種
■処理：ナチュラル
■グラム単価：\485
■品種：ムンドノーボ種
■処理：ナチュラル
■グラム単価：\485
| 酸味 | |
| 苦味 | |
| コク | |
| 風味 | |
サンタリタ モンタアナ/グァテマラ
週間売上第３位
首都から３６０ｋｍの険しい山岳地帯で、今も伝統的な生活を営んでいるマム族の人々が栽培している豆。
柔らかくコクのある風味。ダークチョコの様な後味。
■産地：グァテマラ/ウエウエテナンゴトドスサントスクチュマタン地区
■品種：バチェ・カトゥーラ
■処理：フリーウォッシュド
■グラム単価：\\424 ～ \530
■品種：バチェ・カトゥーラ
■処理：フリーウォッシュド
■グラム単価：\\424 ～ \530
| 酸味 | |
| 苦味 | |
| コク | |
| 風味 | |
ラ・リベルタード/グァテマラ
１８６０年にスペイン人により開墾され、ウエウエテナンゴ地区でも、最も古い農園です。
急斜面と潤沢な清流を利用して生産されるコーヒーは深いコクと非常に豊かな甘味が特長です。
■産地：グァテマラ/ウェウェテナンゴ地区
■品種：ブルボン/カツーラ
■処理：ウォッシュド
■グラム単価：\464 ～ \580
■品種：ブルボン/カツーラ
■処理：ウォッシュド
■グラム単価：\464 ～ \580
| 酸味 | |
| 苦味 | |
| コク | |
| 風味 | |
マドリスＳＨＧスペシャル/ニカラグア
豊かな植生や有機肥料による栽培など、環境と品質に配慮した農園の豆。甘いジャスミンのような柔らかな香りと、スッキリとした風味。香ばしい後味。
■産地：ニカラグア/マドリス地区
■品種：ブルボン/カツーラ
■処理：ウォッシュド
■グラム単価：\440 ～ \550
■品種：ブルボン/カツーラ
■処理：ウォッシュド
■グラム単価：\440 ～ \550
| 酸味 | |
| 苦味 | |
| コク | |
| 風味 | |
カウアイコロアエステート（ハワイ）
ハワイ諸島カウアイ島でディピカ種だけを栽培して生産されている豆。
コナコーヒーと遠い標高の低い栽培条件の為、酸味の無い非常にソフトな甘い香り。
ココアのような香ばしい風味が特徴
■産地：アメリカ（ハワイ）/カウアイ島
■品種：ティピカ
■処理：ウォッシュド
■グラム単価：\464 ～ \580
■品種：ティピカ
■処理：ウォッシュド
■グラム単価：\464 ～ \580
| 酸味 | |
| 苦味 | |
| コク | |
| 風味 | |
スマトラマンデリン/インドネシア
新商品
インドネシアスマトラ島産のコーヒー水分量が多い状態で脱穀された、独特の暗緑色の豆。
深煎りにすると濃厚なボディと苦味の中に香ばしいフレーバーが引き出されます。
■産地：インドネシア/北スマトラ
■品種：カティモール
■処理：インドネシア式
■グラム単価：\384 ～ \480
■品種：カティモール
■処理：インドネシア式
■グラム単価：\384 ～ \480
| 酸味 | |
| 苦味 | |
| コク | |
| 風味 | |
ハワイコナＥＸファンシー/アメリカ（ハワイ）
ハワイ島の温暖な気候と火山灰土壌が他の生産国にない独特の強い香りとやわらかい酸味を持ったコーヒーにしています。
ロースト度合いを８以上にすることで酸味がほとんどなく甘味を伴った奥深い余韻と苦味を楽しめます。
お好きなロースト度合いでお楽しみ下さい。
■産地：アメリカ（ハワイ）/コナ地区
■品種：ティピカ
■処理：ウォッシュド
■グラム単価：\1296 ～ \1620
■品種：ティピカ
■処理：ウォッシュド
■グラム単価：\1296 ～ \1620
| 酸味 | |
| 苦味 | |
| コク | |
| 風味 | |
マンデリンタワールグリーン/インドネシア
週間売上第１位
2,000m級の山々に囲まれたタワール湖周辺で栽培されているスマトラ島北部アチェ地区の豆。マンデリンらしい紅茶の様な香りと滑らかなボディ。 マンデリンらしい紅茶の様な香りと滑らかなボディ。冷めた時のコクのある甘味。
■産地：インドネシア/アチェ地区
■品種：テイピカ
■処理：インドネシア式ハンドピック処理
■グラム単価：\408 ～ \510
■品種：テイピカ
■処理：インドネシア式ハンドピック処理
■グラム単価：\408 ～ \510
| 酸味 | |
| 苦味 | |
| コク | |
| 風味 | |
リースープレミアムセレクト/タイ
タイ北部山岳少数民族の村で生産。１，５００ｍの高地と豊富なシェイドツリー。 花のような香りとクリーンで厚みのある後味。ケシの転換作物から始まったプレミアムコーヒー。
■産地：タイ/チェンライ県
■品種：カチモール種
■処理：水洗・天日乾燥
■グラム単価：\440 ～ \550
■品種：カチモール種
■処理：水洗・天日乾燥
■グラム単価：\440 ～ \550
| 酸味 | |
| 苦味 | |
| コク | |
| 風味 | |
モカ・イルガチェフェ/エチオピア
シダモエリアの南端、標高2,500mイルガチェフェ村の豆。欧米のスペシャリティコーヒー市場で人気が高く、甘味を伴った香りと独特のワインフレーバー。滑らかでクリーンな味が特徴。
■産地：エチオピア/シダモ築イルガチェフェ村
■品種：ティピカ種
■処理：ウォッシュド
■グラム単価：\464 ～ \580
■品種：ティピカ種
■処理：ウォッシュド
■グラム単価：\464 ～ \580
| 酸味 | |
| 苦味 | |
| コク | |
| 風味 | |
オルデアニ・キリマンジャロ/タンザニア
直径１５㎞の世界最大のカルデラ、オルデアニ火山。その斜面にある農園指定の豆。
ほのかな甘味を伴った、上質で豊かな風味と濃厚なコクが特徴です。
■産地：タンザニア/オルデアニ地方/エーデルワイス農園
■品種：ブルボン
■処理：ウォッシュド
■グラム単価：\464 ～ \580
■品種：ブルボン
■処理：ウォッシュド
■グラム単価：\464 ～ \580
| 酸味 | |
| 苦味 | |
| コク | |
| 風味 | |
モカヘイミクラシコ/イエメン
モカマタリと並ぶイエメンを代表する生産地ヘイマ地方。
標高1,700m にも達する高原地帯に古くから段々畑を利用して栽培。芳醇なワインフレイバー。
■産地：イエメン/ヘイマ地方
■品種：テイピカ/その他在来種
■処理：ナチュラル/サンドライ
■グラム単価：\544 ～ \680
■品種：テイピカ/その他在来種
■処理：ナチュラル/サンドライ
■グラム単価：\544 ～ \680
| 酸味 | |
| 苦味 | |
| コク | |
| 風味 | |
ブルーマウンテンＮo１/ジャマイカ
非常に良く知られたコーヒーですが、その理由は上品でクセの無い味にあります。
浅煎りからやや深煎りまで、極端な酸味や苦味が無く、どなたにもおすすめし易い味です。
■産地：ジャマイカ/ブルーマウンテンエリア
■品種：テイピカ/カツーラ
■処理：ウォッシュド
■グラム単価：\1360 ～ \1700
■品種：テイピカ/カツーラ
■処理：ウォッシュド
■グラム単価：\1360 ～ \1700
| 酸味 | |
| 苦味 | |
| コク | |
| 風味 | |
シバオ・アルツーラ・ＡＡ/ドミニカ
新商品
カリブ海の島で最も高い山脈(3,175m)を有するドミニカ。その高い山脈に囲まれたシバオ地区にある同国最大規模の農園の豆。質感の高い滑らかで厚みのあるボディと、黒砂糖の様な甘味のある後味。
■産地：ドミニカ/ハラバコア地区
■品種：カツーラ種
■処理：ウォッシュド
■グラム単価：\475
■品種：カツーラ種
■処理：ウォッシュド
■グラム単価：\475
| 酸味 | |
| 苦味 | |
| コク | |
| 風味 | |
ガルゾーネ・エスペシャル/コロンビア
新商品
コロンビア南部の山岳地方。伝統的な水洗方法や豊富なシェードツリー、除去した果肉を利用した有機肥料など手間を惜しまない生産方法。ほのかな甘味を持ったココアの様な後味。スムーズなコクが特徴。
■産地：コロンビア/ウィラ地方
■品種：ティピカ/カツーラ種
■処理：フルウォッシュド
■グラム単価：\445
■品種：ティピカ/カツーラ種
■処理：フルウォッシュド
■グラム単価：\445
| 酸味 | |
| 苦味 | |
| コク | |
| 風味 | |