商品No.EA5872

エフレム アフリカン ウイナー/ブルンジ共和国

味の特徴
甘いチェリーの香りとほのかな甘味。滑らかでソフトな口当たり。上品でマンゴーに似た柔らかな風味。
アフリカを代表するコンテストTaste of Harvestのナチュラル部門150品中で１位を獲得。

産地情報
このコーヒーを手掛けるエフレム・セバティジータ氏はブルンジで初めてコーヒー栽培を行った父のもとで品質の管理と地域貢献を学び、留学から帰国後に国のコーヒー管理組織の責任者に抜擢され、カヤンザ地区約350名の周辺農家から収穫したコーヒーチェリーの精選所を建設したブルンジで最も先進的な農業技師です。カヤンザの霧深い高地から ンゴジの肥沃な丘陵地帯、ギテガの火山性土壌までブルンジの多様性をあますことなく活用しながら、チェリーの選別には糖度計（屈折計）を用いて最適な熟度を確認し、 水力選別で均一性を担保するなど、科学的かつ丁寧なアプローチでコーヒーづくりに向き合っています。