商品No.AO5861

カフェティムール/東ティモール

味の特徴
ほのかな甘みのある上品な香り。　芳ばしく厚みのある味。滑らかな余韻。
伝統的な有機栽培と丹念な収穫。生産者の為の医療施設の建設。アメリカ農務省有機認証コーヒー。

産地情報
東ティモール民主共和国は2002年に他国の占領から独立したばかりの比較的新しい国家で、オーストラリア大陸の北西に位置する島国です。東ティモールの主要産業の一つとしてコーヒー生産が盛んに行われており、ティモール島の持つコーヒーの生産に適した昼夜の寒暖差と伝統的な有機栽培により育てられた良質な風味を生み出しています。完熟豆のみを手摘み収穫し、袋詰め前にさらに手選別での欠点豆除去を行い、高い品質のコーヒーを輸出するために輸出までの加工を一貫して組合で管理しています。また組合のCooperativa Café Timor (CCT)は1994年に設立後、生産者とその家族のために7 つの診療所を建設し、生産者はこれらの診療所で無料の医療サービスを受けることができ、毎年約10 万件の医療サービスが提供されています。