商品No.CA5864

マドリスバニラート/ニカラグア

味の特徴
カカオに似た風味とバニラの様な後味。クリーンで心地よい余韻とソフトなボディ。
多様なシェードツリーを利用し環境と共存した農園。中米の有機農産物認証MAYA CERT取得コーヒー

産地情報
このコーヒーを栽培するパブロベラスケス農園は大自然に囲まれた未開の地ボサワスと、大きな河川が通るサン・フアン・デル・リオ・ココの中間に位置しており、多種多様の動植物が生息する自然の楽園です。また標高が1,300ｍあるため昼夜の寒暖の差が激しく、複雑な風味特性とボディのあるコーヒー豆が作れています。また高さの違いで様々な農作物を栽培する事により化学肥料を使用しない環境との共存を目指した栽培方法が取り入れされています。最上層：日陰をつくるための大木（シェードツリー）。２層目：鳥や野生の動物のための果物などの樹木。３層目：農園の家族らの生活に必要な野菜(アボカド）や柑橘系などの樹木。４層目：コーヒーの木（標高１１００～１３００メートル）。最下層：腐敗を妨げるよう、有機原料が与えられ、良い土壌を形成。また有機栽培コーヒーは、栽培プロセスにおいて、大きな労力とコストがかかるため、フェア・トレードを通じて農家を支援しています。