味の特徴
甘い香り。質感が高いボディ。ダークチョコの様な後味。甘味のある風味。
グァテマラとの国境をまたぐ火山の中腹にあるマリア農園のコーヒー
エルサルバドルは中米にある九州の半分ほどの国。様々な新しい品種を開発するなど国を挙げてコーヒーの生産に力を入れています。標高の高い火山が多くあり、水はけのよい火山灰性土壌と緩やかな斜面がコーヒー栽培に非常に適した環境と言えます。このコーヒーを生産するシティオ デ マリア農園もグァテマラとの国境をまたぐ火山の中腹にあり豊かな生態系を持つ森の中に、インガやコルバチなどのシェードツリーを豊富に栽培し、豊かな自然環境を保護した栽培、レインフォレストアライアンスの認証を受けています。