
味の特徴
バニラの様な香り。マスカットに似た上品で柔らかな風味。心地よい余韻。
標高2,000m級の山岳地帯。小規模農家からトラックで直接買い付け。
イエメンは中東で唯一のコーヒー生産国。アラビア半島の西側で 北と東にはサウジアラビアがあります。話されている主 な言語はアラビア語で、国内の99%の人がイスラム教徒です。イエメンでは、コーヒーは主要な農産物の1つで、農家数は 30万。ファミリービジネスとしてコーヒー栽培を生業にしている農家が多く、均してそれぞれ1エーカー。いわゆる小規模 農家に属します。 バニーマタル地方はイエメン北西の高地に位置し、 標高は最高2400mと高く、寒冷な地域です。周辺は豊かな火山性土壌でイエメンの中でも良質かコーヒーが採れる地域として有名です。この豆は認証の取得は出来ていませんが、農薬、化学肥料を使用せずに栽培されています。 また仲介人を省き輸出業者がトラックで直接1軒1軒の農家からチェリーを買い取るなど、生産者との公平な取引が行われています。品種のウダイニはティピカ種の仲間です。
- 産地
- イエメン北西バニーマタル地区
- 品質
- Premium Coffee
- 焙煎度
- ⑥Dark Roast
- 酸味
- ●●●
- 苦味
- -
- 品種
- Udaini
- 農園
- 小規模生産者
- 精製
- ナチュラル
- 標高
- 1,700~2,240m
- 備考
- サステナブルトレード
価格 | 100g単価 | |
---|---|---|
100g | 1,180円 | (1,180円) |
200g | 2,240円 | (1,120円) |
300g | 3,180円 | (1,060円) |
400g | 4,010円 | (1,003円) |
500g | 5,010円 |



モカ・バニーマタル/イエメン お客様の声